Articles populaires – Titine cuisine pour sa petite famille

Gâteau de crêpes aux fruits rouges

Gâteau de crêpes aux fruits rouges 5 grosses crêpes 1 cuillère à soupe de confiture de cassis des framboises des fraises de la mousse au chocolat blanc Mousse au chocolat blanc 113 g de chocolat blanc 75 g de crème liquide 1,4 g de gélatine 150 ml de...

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Tags: Crêpes, framboises, fraises

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26 juin 2013

PAIN aux raisins

Pain aux raisins Assez proche du cake, ce pain est idéal pour remplacer les tartines du petit-déjeuner. 200 g d'eau 1 sachet de levure de boulanger 400 g de farine T 55 50 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 150 g de raisins secs. Mélanger l'eau tiède...

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Tags: Brioche, Pain, Raisins

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17 juin 2014

Terrine de fraises

Terrine de fraises au fromage blanc Un dessert tout en légèreté. 500 g de fraises 400 g de fromage blanc 200 ml de crème liquide 50 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine. ***** Laver et équeuter les fraises. Gardez-en la moitié...

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Tags: chantilly, fraises, fromage blanc

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13 octobre 2014

Macarons à la réglisse

Macarons à la réglisse Halloween approche !!!!!!! et avec elle, les petites bêtes !!!!!!! Coques 125 g de poudre d'amande 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g d'eau 15 g de poudre de blancs secs colorant marron ou noir ***** Tamiser la poudre...

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Tags: Macarons, chocolat blanc, réglisse

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11 mai 2013

MACARONS CITRON - BASILIC et TAG

Macarons citron - basilic et tag!!! 90 g d'eau 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 15 g de blancs d'oeufs secs colorant vert et jaune ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace. Réserver. Monter les...

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Tags: citron, Macarons, Basilic

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8 février 2015

BAVAROIS AU CHOCOLAT

Bavarois au chocolat Biscuit Joconde 125 g d'oeufs entiers 100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 20 g de beurre fondu 25 g de farine 125 g de blancs d'oeufs 40 g d sucre semoule ***** Battre les oeufs entiers et le sucre glace jusqu'à ce que...

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Tags: chocolat, Entremets, griottes

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2 mars 2015

Mousse passion- framboise

Mousse framboise, passion, mangue Biscuit joconde 105 g de sucre glace 105 g de poudre d'amandes 53 g de farine 140 g d'oeufs entiers 95 g de blancs d'oeufs 15 g de sucre 20 g de beurre ***** Monter le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine avec...

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Tags: framboises, Passion, mangue

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14 février 2014

Macarons St valentin

Macarons St Valentin La Saint Valentin est la fête des amoureux du monde entier, car l'amour n'a pas de frontière. Mille façons de dire "je t'aime" Ich liebe diche I love you Te quiero Ti amo En ka emé ou ... pour mon Amoureux........ mi aime a ou Les...

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Tags: Macarons, chocolat

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23 avril 2015

YELLOW

Yellow de Christophe Felder Compotée de fraises (à préparer la veille) 190 g de fraises 40 g de sucre semoule 4 g de pectine **** Mettre les fruits coupés en dés dans une casserole. Faire chauffer à feu doux jusqu'à 40°C. Ajouter le mélange sucre et pectine....

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Tags: citron, fraises

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10 juin 2014

TARTE AU CHOCOLAT

Tarte au chocolat Pâte sucrée au cacao 125 g de farine 75 g de beurre 50 g de sucre glace 15 g de poudres d'amandes 8 g de cacao 1/2 oeuf ***** Tamiser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre froid en petits morceaux. Ajouter le sucre glace, la...

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Tags: chocolat, chantilly

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24 juin 2014

Pavlova

Pavlova et chantilly de framboises. J' ai craqué pour ce dessert simple et gourmand que je vois sur tous les blogs. Meringue suisse 100 g de blancs d'oeufs vieillis 200 g de sucre glace ***** Mélanger les blancs et le sucre en poudre. Chauffer au bain...

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Tags: framboises, chantilly, meringue

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3 octobre 2015

Entremet citron et framboise

Entremet à la framboise et au citron Un entremet très léger qui peut se congeler. Pâte à cigarette rouge 67 g de sucre glace 67 g de farine 67 g de beurre pommade 67 g de blancs d'oeufs colorant rouge ***** Mélanger le sucre glace tamisé et le beurre...

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Tags: citron, framboises, entremetEntremet à la framboise et au citron

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31 juillet 2014

Macarons à la violette

Macarons comme des religieuses Les Coques 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g d'eau 15 g de blancs d'oeufs secs ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace. Réserver. Monter les blancs en neige en...

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Tags: Macarons, chocolat blanc, violette

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1 novembre 2015

Macarons à la mûre , Macarons 3 chocolats

Macarons à la mûre La recette des coques reste inchangée, ici. Ganache à la mûre 500 g de mûres 40 g de Vitpris 100 g de sucre Faire compoter les mûres à feu doux, avec le sucre et le Vitpris pendant au moins 15 minutes. Passer au chinois pour enlever...

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Tags: Macarons, chocolat, mûre

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11 août 2014

ENTREMET AUX MYRTILLES

Entremet aux myrtilles Entremet composé d'une dacquoise à la pistache, d'une nougatine coco, d'une marmelade de framboises et d'une mousse myrtille. Source: Le meilleur du chef Dacquoise à la pistache 85 g de sucre en poudre 60 g de poudres de pistaches...

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Tags: framboises, myrtilles

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29 novembre 2015

Krantz Cake

Krantz Cake E preuve technique de l'émission "Le Meilleur Pâtissier", le Krantz cake est une brioche aux zestes d'oranges avec de la pâte à tartiner au chocolat. Pour l'origine de cette recette, direction le blog de Mercotte. La brioche 280g de farine...

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Tags: Brioche, chocolat

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13 septembre 2014

Macarons

Macarons chocolat et noisettes Les Coques 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g d'eau 15 g de blancs d'oeufs secs ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace. Réserver. Monter les blancs en neige en...

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Tags: Macarons, chocolat, noisettes

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13 décembre 2014

Bûche coco, passion, cassis

Bûche coco, passion, cassis Une recette d'Isabelle du blog " J'en reprendrai bien un bout " Recette différente pour l'insert. J'ai préféré un crémeux plutôt que la gelée qui ne m'a pas donné toute satisfaction à la décongélation. Crémeux cassis ( à préparer...

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Tags: Noix de coco, Passion, cassis

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14 juillet 2015

Macarons à la mousse de framboises

Macarons à la mousse de framboises Les Coques 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g d'eau 15 g de blancs d'oeufs secs ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace. Réserver. Monter les blancs en neige...

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Tags: Macarons, framboises

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18 octobre 2015

Carrot cake à l'orange

Carrot cake à l'orange J'ai testé le gâteau aux carottes mais sans conviction. A ma grande surprise, un excellent gâteau, sublimé par son glaçage et très facile à réaliser. 3 oeufs 160 g de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre...

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Tags: cannelle, carottes, orange

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9 décembre 2015

Religieuse au chocolat

Religieuse au chocolat Pâte à choux 125 g de lait 125 g d'eau 1 pincée de sel 100 g de beurre 200 g de farine 3 à 4 oeufs ***** Faire bouillir l'eau et le lait avec le sel et le beurre. Après ébullition et la fonte totale du beurre, retirer la casserole...

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Tags: crème pâtissière, pâte à choux

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23 février 2016

Entremet citron

Entremet citron Un biscuit, une mousse chocolat citron, un crémeux citron, un tout qui fait frissonner les papilles. L'occasion aussi, d'utiliser mon nouveau moule Mr Pillow. Une recette d' Isabelle, du blog "j'en reprendrai bien un bout" mais sans bergamote....

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Tags: citron, entremet

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16 septembre 2016

Gâteau mousse au citron

Gâteau mousse au citron Pour la reprise de mon blog après un nouveau déménagement, il me fallait une recette facile. Voici donc, un gâteau mousse très, très léger pour les amateurs de citron. Biscuit 2 oeufs 40 g de farine 40 g de sucre zeste d'un citron...

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Tags: citron, Gâteau

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3 mai 2017

Tartelette chiboust, framboises

Tartelette chiboust framboises Pâte sucrée 250 g de farine 25 g de poudre d'amandes 140 g de beurre 100 g de sucre glace 50 g d'oeuf 1 g de sel fin ***** Crémer le beurre pommade et le sucre glace. Incorporer l'oeuf et le sel. Ajouter la farine et la...

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Tags: framboise, tarte

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13 juin 2017

Meringues

Meringues Un escargot rigolo pour mes petits loulous J'ai régulièrement des blancs d'oeufs à écouler et ils finissent généralement en meringues . Et difficile de résister à cette gourmandise, simple à réaliser. ***** 3 blancs d'oeufs le double de leur...

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Tags: blancs d'oeufs, sucre

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