MACARONS CITRON - BASILIC et TAG

Macarons citron - basilic et tag!!!

90 g d'eau 

125 g de poudre d'amandes

125 g de sucre glace 

125 g de sucre en poudre

15 g de blancs d'oeufs secs

colorant vert et jaune

*****

Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace.

Réserver.

Monter  les blancs en neige en battant l'eau et la poudre d'oeuf.

Lorsqu'ils commencent à prendre, ajouter le sucre en poudre en deux fois jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Ajouter votre colorant vert

Incorporer ensuite votre mélange amande, sucre glace et mélanger délicatement  à l'aide d'une maryse.

Dresser les macarons sur une feuille de papier sulfurisé.

Cuire 18 à 20 minutes au four à 160°C.

Laisser refroidir.

*****

Répéter l'opération avec du colorant jaune

Ganache

150 ml de jus de citron

le zeste de 1/2 citron

1 oeuf 75 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de maïzena

6 feuilles de basilic ciselées

40 g de beurre

*****

Faire bouillir le jus de citron et le zeste finement râpé.

Dans un récipient, à l'aide d'un fouet,

mélanger l'oeuf, le sucre et la maïzena.

Verser le jus de citron et le zeste sur ce mélange.

Remettre le tout dans la casserole et cuire jusqu'à ébullition en mélangeant avec un fouet.

Ajouter le basilic puis le beurre en morceaux.

Mélanger au fouet.

Quand la crème est lisse, recouvrir d'un film alimentaire.

Laisser refroidir au frais plusieurs heures.

*****

Garnir vos coques et alterner les couleurs.

Tag

Me voici taguée 3 fois , je m'incline donc et je remercie :

Macaronnette

Sandrine

Karine

Les règles à suivre sont :

1 – remercier la/le blogueur (se) qui m’a taggé avec un lien vers son blog 

- 2 – Ecrire 7 choses sur soi 

- 3 – Nominer 15 blogueurs de son choix en les prévenant par un commentaire

- 4 – Editer le logo et les règles dans l’article 

  Alors  7 choses sur moi.... et les réponses à la façon de Sandrine  parce j'ai beaucoup aimé,  en images.

1 - Je suis Bordelaise .

2 - Maman de Christelle et  Cédric et maintenant  Mamie , un bonheur immense.

3 - C'est ma fille Christelle qui a crée ce blog en 2008.

4 - Je suis passionnée par les macarons et la pâtisserie, d'ailleurs j'aimerais passer un CAP pâtissier (à suivre)...

5 - J'ai un loisir commun avec Sandrine : la moto.

  6 - Je réside provisoirement ici

et j'adore les randonnées dans les cirques de l'île.

J'ai même crée un blog "au coeur de l'île"

7 - Hypersensible et la larme facile, je ne supporte pas de voir les animaux abandonnés, errants et maltraités sur l'île.

Je me promène donc toujours avec de la nourriture  et je remercie mon mari qui, lors de nos balades, n'hésite pas à faire demi-tour,  à chacune de mes demandes, pour nourrir ces innocents. Pour en savoir plus.

déranz-pa-zot

Et pour finir, quelques belles images de l'île.

Difficile de taguer d'autres blogs, je laisse la liberté à chacune de jouer à ce tag amical.

Comments

[Karine]

dis moi Martine quel genre de colorant utilises tu gel, poudre?... et où les prends tu sur le net? bises et à trés vite

[choupette88]

supers jolis tes macarons !

tout ce dont j'aime !

Bonne soirée à toi et douce nuit



bisous

[floencuisine]

tout rond et tout bon ce macaron

[Cuisinemaison]

Voici de beaux macarons qui ont le mérite d'être original, merci pour ce partage.

Bonne journée

PascalB

[caro]

Citron et basilic = un doux mariage très gourmand !

Bon weekend !