Pavlova

Pavlova et chantilly de framboises.

J'ai craqué pour ce dessert  simple et gourmand

que je vois sur tous les blogs.

Meringue suisse

100 g de blancs d'oeufs vieillis

200 g de sucre glace

*****

Mélanger les blancs et le sucre en poudre.

Chauffer au bain marie en fouettant le mélange.

Dès que celui ci est tiède,

battre au robot jusqu'à refroidissement.

Dresser ensuite votre meringue en forme de nid.

Cuire 1 h 30 à 120°C

Chantilly à la framboise

300 ml de crème liquide

150 ml de coulis de framboises

*****

Mélanger la crème et le coulis.

Passer éventuellement au chinois.

Mettre dans un siphon.

Réfrigérer quelques heures.

Dressage

Garnir vos pavlovas de crème chantilly framboise.

Parsemer de fruits de votre choix (framboises, abricots, pêches)

Régalez vous.

Comments

[Not parisienne]

Je découvre certaines de tes anciennes recettes... ta pavlova est superbe, de quoi émerveiller tout le monde à table!!

[Justine]

Trop beau les pavlovas !

[cuisinetcigares]

Une belle réalisation et quelle bonne idée cette chantilly à la framboise ^^ elle accentue ce désir gourmand ! Miam !

Merci de ta visite ! elle me fait toujours autant plaisir :)

@ bientôt ! Bises, Sandy

[Marie]

Je ne suis pas très douée avec les meringues, et pourtant ce dessin me tente infiniment ! Bises.

[josephine]

Une recette que j'adore ! bonne soirée