Titine cuisine pour sa petite famille

Layer cake au chocolat

Layer cake au chocolat Ma petite princesse a 5 ans, elle aime le chocolat et bien sur, la Reine des Neiges. J'ai donc tenté pour la première fois, un layer cake. Gâteau au chocolat 200 g de farine 400 g de sucre en poudre 95 g de cacao en poudre non sucré...

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Tags: chocolat, Mascarpone, layer cake

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18 octobre 2015

Carrot cake à l'orange

Carrot cake à l'orange J'ai testé le gâteau aux carottes mais sans conviction. A ma grande surprise, un excellent gâteau, sublimé par son glaçage et très facile à réaliser. 3 oeufs 160 g de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre...

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Tags: cannelle, carottes, orange

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26 mai 2015

Charlottine de Christophe Felder

Charlottine Les palets cocktail 3 g de gélatine 40 g de pulpe de mangue 50 g de pulpe de fruit de la passion 55 g de bananes en rondelles 80 g de fraises 30 g de sucre semoule 10 g de jus de citron ***** Réhydrater la gélatine dans l'eau froide. Mettre...

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Tags: Mascarpone, Mangues, fraises, fruit de la passion

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8 février 2015

BAVAROIS AU CHOCOLAT

Bavarois au chocolat Biscuit Joconde 125 g d'oeufs entiers 100 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 20 g de beurre fondu 25 g de farine 125 g de blancs d'oeufs 40 g d sucre semoule ***** Battre les oeufs entiers et le sucre glace jusqu'à ce que...

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Tags: chocolat, Entremets, griottes

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1 juillet 2014

TARTE AU FROMAGE BLANC ET AUX ABRICOTS

Tarte au fromage blanc et aux abricots Pâte 200 g de farine 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique 50 g de sucre 1 oeuf 100 g de beurre ***** Préparer une pâte brisée avec les ingrédients. Ramasser en boule. Réfrigérer 1 h. Garniture 1 cuillère à...

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Tags: fromage blanc, abricots

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24 juin 2014

Pavlova

Pavlova et chantilly de framboises. J' ai craqué pour ce dessert simple et gourmand que je vois sur tous les blogs. Meringue suisse 100 g de blancs d'oeufs vieillis 200 g de sucre glace ***** Mélanger les blancs et le sucre en poudre. Chauffer au bain...

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Tags: framboises, chantilly, meringue

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17 juin 2014

Terrine de fraises

Terrine de fraises au fromage blanc Un dessert tout en légèreté. 500 g de fraises 400 g de fromage blanc 200 ml de crème liquide 50 g de sucre glace 50 g de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine. ***** Laver et équeuter les fraises. Gardez-en la moitié...

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Tags: chantilly, fraises, fromage blanc

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10 juin 2014

TARTE AU CHOCOLAT

Tarte au chocolat Pâte sucrée au cacao 125 g de farine 75 g de beurre 50 g de sucre glace 15 g de poudres d'amandes 8 g de cacao 1/2 oeuf ***** Tamiser la farine dans un saladier. Ajouter le beurre froid en petits morceaux. Ajouter le sucre glace, la...

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Tags: chocolat, chantilly

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14 mai 2014

TARTE AUX FRAISES

Tarte aux fraises Pâte sucrée 250 g de farine 150 g de beurre 30 g de poudre d'amandes 2 g de sel 50 g d'oeufs ***** Mélanger la farine, le beurre, la poudre d'amandes et le sel. Ajouter ensuite les oeufs. Foncer un cercle. Piquer la pâte avec une fourchette....

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Tags: desserts, fraises

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7 mai 2014

Gâteau de crêpes aux fruits rouges

Gâteau de crêpes aux fruits rouges 5 grosses crêpes 1 cuillère à soupe de confiture de cassis des framboises des fraises de la mousse au chocolat blanc Mousse au chocolat blanc 113 g de chocolat blanc 75 g de crème liquide 1,4 g de gélatine 150 ml de...

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Tags: Crêpes, framboises, fraises

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