Titine cuisine pour sa petite famille

07 mai 2014

Gâteau de crêpes aux fruits rouges

 

Gâteau de crêpes aux fruits rouges

 

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5 grosses crêpes

1 cuillère à soupe de confiture de cassis

des framboises

des fraises

de la mousse au chocolat blanc

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Mousse au chocolat blanc

113 g de chocolat blanc

75 g de crème liquide

1,4 g de gélatine

150 ml de crème fouettée

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Tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide.

Porter la crème à ébullition.

Incorporer la gélatine égouttée.

Verser sur le chocolat blanc et remuer.

Laisser légèrement refroidir.

Ajouter votre crème fouettée.

Montage

Garnir un cercle de trois grandes crêpes en les faisant se chevaucher.

Laisser de quoi refermer le gâteau par la suite.

Répartir la confiture de cassis

Mettre une couche de mousse au chocolat blanc.

Recouvrir de morceaux de crêpes.

Répartir des fraises et des framboises en morceaux.

Mettre une autre couche de mousse.

Recouvrir à nouveau de crêpes découpées.

Terminer par de la mousse et une cuillère à soupe de myrtilles.

Plier les premières crêpes pour refermer le gâteau.

Filmer au contact et réfrigérer minimum 3 heures.

Décorer.

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Posté par martineconte à 20:38 - desserts - Commentaires [20] - Permalien [#]
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Commentaires

    UN GATEAU POUR LA PAUSE CAFE

    Une tite pause café au bureau......et hop gâteau envoyé........Excellent, mélange de douceur, de légèreté et d'un bon mariage fraises framboises......avec une chantilly !!!!!!! de fou.

    Posté par son amoreux, 07 mai 2014 à 21:36
  • Il est à tomber ce gâteau de crêpes !! Avec de bons fruits rouges, et cette mousse au chocolat blanc... Huuum, c'est vraiment tout ce que j'aime !
    Bises, bon jeudi.

    Posté par Mely, 08 mai 2014 à 09:10
  • Très belle idée. Fort gourmand ton gâteau de crêpes.
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 08 mai 2014 à 12:33
  • J'aime beaucoup, c'est joli en plus et original.
    Bises.

    Posté par Marie, 08 mai 2014 à 21:57
  • HUM TRES BON AU BUREAU

    Bonjour, je confirme le commentaire de ton amoureux.....Nous avons fait une belle pause gourmande au bureau....mon amoureuse est un peu jalouse !!!!
    Excellent et très léger .....
    MERCI MERCI ET MERCI !!!!!

    Posté par dardenne, 09 mai 2014 à 06:49
  • quel superbe gâteau de crêpes ! tout de blanc vêtu wahou ! bonne soirée bises

    Posté par lolo, 09 mai 2014 à 19:03
  • Bluffant...

    ...et trèèèèèèèèèèès appétissant !!!!!!!!!!!!!!!!!! j'en salive!!!!!!!

    Posté par Stéphane, 09 mai 2014 à 21:38
  • Il est super beau et hyper gourmand ton gâteau de crêpes! Bravo pour cette belle réalisation!

    Posté par prici, 09 mai 2014 à 23:38
  • Une pure gourmandise ce gâteau !

    Posté par Kapriss, 10 mai 2014 à 08:38
  • Super beau et hyper gourmand ton gâteau de crêpes miam miamBisous et bon WE

    Posté par Assia, 10 mai 2014 à 09:25
  • Ton gâteau de crêpes est original et tellement séduisant avec chocolat blanc et fruits rouges. Beaucoup plus beau et raffiné que la recette banale au chocolat noir !

    Posté par ciorane, 10 mai 2014 à 17:09
  • Tip top ce gâteau

    Posté par Betty, 11 mai 2014 à 16:56
  • Belle gourmandise!

    Posté par Titeratatouille, 11 mai 2014 à 17:50
  • Un vraie tuerie ce dessert !!!! Bravo ! j'adooore !!!

    Posté par arwengeldor, 11 mai 2014 à 18:37
  • De la mousse au chocolat blanc ! Mmmm comme je salive à la vue de ton gâteau
    Une très belle idée cette superposition de crêpes et tous ces bons fruits rouges en couches successives ! Miam !
    Bravo ! une p'tite part pour moi ? hé hé !
    Bizzzzzzzandy

    Posté par cuisinetcigares, 12 mai 2014 à 00:08
  • Il est superbe ton gâteau de crêpe! Un vrai gâteau, on s'y méprendrai avec la mousse autour. En tout cas, je le goûterai bien ! =)

    Posté par Malou, 12 mai 2014 à 07:54
  • Des saveurs dont raffole mon homme! très gourmand!
    Bonne semaine!

    Posté par pequery, 12 mai 2014 à 11:19
  • Il est vraiment très joli ton gâteau de crêpe !!

    Posté par Ninou, 12 mai 2014 à 21:15
  • ça c'est du gâteau ! il est superbe! et drôlement appétissant!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 13 mai 2014 à 16:03
  • Une vrai merveille ce dessert ! bises

    Posté par choupette82, 13 mai 2014 à 19:21

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