Articles populaires – Titine cuisine pour sa petite famille

CREME DE LENTILLES CORAIL

Mon mari et moi adorons la soupe alors n'importe quelle saison et on déguste.Cette recette est faite avec le thermomix mais on peut la réaliser à la cocotte ou à la casserole. 1 oignon 3 carottes 1 gousse d'ail 180 g de lentilles corail 1 litre d'eau...

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19 octobre 2008

PARMENTIER DE POIREAUX

3 blancs de poireaux 1 oignon 100 g de champignons de Paris 150 g de jambon blanc 1 sachet 1/2 de purée en flocon 50 g de fromage râpé 30 g de beurre sel, poivre. Faire cuire les poireaux émincées à la vapeur pendant 10 minutes puis égoutter.Faire dorer...

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22 octobre 2008

COMPOTE AUX TROIS FRUITS

Les fruits qui entrent dans la composition de cette recette sont présents sur les marchés toute l'année. Mais en cette période ,ces fruits sont très goûteux surtout la poire. 5 pommes 5 poires 3 oranges 2 cuillerées à café de rhum 1 pincée de cannelle...

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27 octobre 2008

VELOUTE DE POTIMARRON

Un potage orangé pour halloween. 1 kg de potimarron 1 oignon 700 g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 50 g de crème fraîche 15 gouttes de Tabasco 1 cuillère à soupe rase de curry sel Couper le potimarron en morceaux. Émincer l'oignon. le mettre dans...

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1 novembre 2008

RISOTTO AU POULET

Pour 6 personnes 500 g de riz Arborio 3 blancs de poulet 200 g de lardons fumés 200 g de petits pois 15 cl de vin blanc sec 1,5 l de bouillon de volaille (3 cubes Maggi) 5cl d'huile d'olive 20 g de beurre 20 cl de crème fraîche 4 échalotes 2 gousses d'ail...

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2 novembre 2008

TARTE AUX COURGETTES

Une tarte pour un repas du soir, simple et rapide. 3 courgettes 2 oeufs battus avec 20 cl de crème fraîche sel, poivre 3 oignons 1 boursin entier (ail et fines herbes) 1 pâte brisée Laver, éplucher les courgettes et les oignons. Les couper en rondelles....

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3 novembre 2008

RIZ EPICE AUX POMMES

Un plat relevé dont le piquant est adouci par la pomme et les raisins. 225 g de riz long 2 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail râpée 1 pomme, pelée, évidée et coupée en dés 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de curry en poudre...

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6 novembre 2008

VELOUTE AUX SAVEURS MAROCAINES

Recette faite au thermomix 3 échalotes 40 g d'huile d'olive 200 g de tomates 200 g de courgettes 350 g de fèves surgelées 700 g d'eau 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse5. Racler...

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17 novembre 2008

POULET V'ALLEE D'AUGE

Recette pour 4 à 6 personnes : 6 cuisses de poulet 70 g de beurre 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche 20 cl de cidre 5 cl de calvados 500 g de champignons de Paris 1 bouquet garni sel et poivre Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte et mettre...

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19 novembre 2008

MOELLEUX AU CAFE ET AUX NOIX

Un petit délice que je vous recommande, j'ai adoré. Pour environ 24 pièces. 75 g de noix 155 g de sucre de canne (j'ai utilisé du sucre de canne de Martinique offert par mon amie Rachel, hum!!!, merci Rachel) 125 g de beurre doux ramolli 2 oeufs 125 g...

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23 novembre 2008

CRUMBLE NICOIS AU BOURSIN

Cette recette est extraite du livre "verrines" chez Marabout, mais avec quelques modifications. Pour 4 à 6 personnes. Pour la mini ratatouille : 1 belle aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de...

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14 novembre 2011

BOEUF PARFUME AUX EPICES, pommes et pruneaux

Boeuf parfumé aux épices, pommes et pruneaux Recette pour 3 personnes. 500 g de boeuf dans le filet en tranches fines 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de girofle moulu 1 cuillère à soupe de sucre roux 2 gousses d'ail pilées 30 g de ciboulette...

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24 novembre 2008

FLAN ANTILLAIS

Je poste cette recette pour mon amour de fille qui me l'a demandé. 1 boite de lait Nestlé concentré, sucré (397 gr) autant d'eau Mélanger 3 oeufs, 1 entier dans le lait puis les 2 jaunes.Battre les deux blancs en neige, y mettre 125 gr de noix de coco...

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27 novembre 2008

TARTELETTES FETA OIGNONS ROUGES

Des mignardises pour l'apéritif. Pour 24 petites tartelettes : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gros oignons rouges finement hachés 2 cuillères à café de thym frais haché 1 pâte brisée 70 g de feta émietté 2 oeufs battus 125 ml de crème fraîche....

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17 décembre 2008

ROULES DE DINDE

Un repas simple, rapide et bon pour les jours de flemme ou sans inspiration. Recette pour 4 personnes. 4 escalopes de dinde 8 tranches de bacon 8 tranches de fromage à hamburger 25 cl de crème liquide 20 cl de coulis de tomates aux herbes huile, sel,...

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18 décembre 2008

BISCUITS DE NOEL DE STEPHANE

J'aime beaucoup la pâtisserie mais je ne suis pas très douée pour les biscuits et sablés. Aussi quand mon gendre a réalisé ces biscuits, j'ai voulu tenté ma chance. Voiçi sa recette et le résultat de cette expérience. Pour une quinzaine de biscuits :...

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24 décembre 2008

TARTE AU POULET

Pour finir les restes, une tarte au poulet de Sophie Dudemaine, tirée du livre Tartes et Salades de Sophie. Pour 6 personnes ou 4 ogres : 1 pâte brisée 400 g de filets de poulet 200 g de mozzarella 50 g d'olives vertes ou noires 4 oeufs 40 cl de crème...

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14 janvier 2009

GRATIN AUTOMNAL

Cette recette convient pour 6 personnes : 800 g de pommes de terre 500 g de courgettes 50 g de parmesan râpé 50 de gruyère râpé 50 g de beurre thym béchamel avec 50 cl de lait 50 g de farine 30 g de beurre noix de muscade sel et poivre. Préparer la béchamel...

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15 janvier 2009

TARTE FRANC-COMTOISE A LA CANCOILLOTTE

Ma fille et mon gendre ont ramené de Haute-Saone de la cancoillotte et différents fromages fondus. Que de choses appétissantes. Donc voiçi une recette délicieuse pour un soir accompagné de salade. Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre Pour la...

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5 février 2009

TAGUEE

Sylvia m'a gentiment taguée et je vais esssayer de répondre à ces questions. Les règles répondre aux questionscopier les règles et le logol'envoyer à ses 6 blogs préférés 1. diamant ou perles ? Ni l'un, ni l'autre. Juste de l'or, une chaine avec 2 pendentifs....

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26 février 2009

CURRY D'AGNEAU

Recette et ingrédients pour 4 personnes : 600 g d'épaule d'agneau en cubes 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de bouillon de volaille 20 cl de coco 5 cl d'huile d'olive 1 cuillerée à soupe de curry 1 anis étoilé 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle sel....

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2 mars 2009

SAUTE DE POULET AU PATES

Pour cette recette il faut : 400 g de blancs de poulet 100 g de lardons 100 g de champignons 1 courgette 1 carotte 1 tomate 1 oignon 25 cl de vin blanc 15 cl de crème liquide 1 bouquet garni persil, huile d'olive, sel, poivre. Émincer le poulet en fines...

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5 avril 2009

KOUGELHOPF

De notre passage à Colmar, j'ai ramené un plat à Kougelhopf. J'ai donc essayé la recette du magasin. 500 g de farine 200 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 1/4 de litre de lait 1 petite cuillère de sel 50 g de raisins secs 50 g d'amandes environ 25 g...

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8 avril 2009

TERRINE DE POMMES AU CALVADOS

Voiçi une recette facile et économique pour 6 personnes. 1 kg de pommes 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de calvados 6 biscuits à la cuiller 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de farine 25 cl de crème fraîche. Éplucher les pommes et...

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16 avril 2009

TARTE POMMES DE TERRE ET CANCOILLOTTE

Un plat unique pour un soir. Une recette trouvée sûrement sur un blog mais impossible de me rappeler lequel, je m'excuse auprès de l'internaute qui se reconnaîtra mais je l'a remercie car ma famille a beaucoup aimé. En fait, il me restait un pot de ricotta...

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