24 novembre 2008
FLAN ANTILLAIS
Je poste cette recette pour mon amour de fille qui me l'a demandé.
1 boite de lait Nestlé concentré, sucré (397 gr)
autant d'eau
Mélanger 3 oeufs, 1 entier dans le lait puis les 2 jaunes.
Battre les deux blancs en neige, y mettre 125 gr de noix de coco râpe.
Mélanger le tout
Disposer le caramel au fond du moule.
La cuisson se fait au bain-marie th4 (120°C) pendant 30 minutes, puis terminer à th.5/6 (180°C) pendant 30 minutes. Laisser refroidir et démouler.
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