Titine cuisine pour sa petite famille

Macarons à l'anis

Macarons à l'anis J'aime le goût de l'anis, dans les petits pains appelés "pignes" de ma région, dans le gâteau chouchou de la Réunion, dans les crêpes... et dans les Macarons. Mais attention, voici un Macaron éphémère à déguster rapidement et qui n'aime...

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Tags: anis vert, poudre d'amandes, sucre glace

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19 mars 2014

Soupe de légumes complète

Potage de légumes à l'agneau et aux lentilles. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 750 g de jarret d'agneau 1 oignon 2 gousses d'ails 2 carottes 2 bâtons de céleri 150 g de pancetta 1,25 litre d'eau 125 ml de vin blanc sec 130 g de lentilles vertes 60...

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Tags: agneau, carottes, céleri, lentilles

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21 février 2014

TAJINE DE POULET AUX OLIVES

Tajine de poulet aux olives 4 pilons de poulet 4 hauts de cuisse de poulet 20 g de beurre 1 oignon rouge 2 gousses d'ail écrasées 100 g de pois chiches 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1/2...

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Tags: poulet, épices

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14 février 2014

Macarons St valentin

Macarons St Valentin La Saint Valentin est la fête des amoureux du monde entier, car l'amour n'a pas de frontière. Mille façons de dire "je t'aime" Ich liebe diche I love you Te quiero Ti amo En ka emé ou ... pour mon Amoureux........ mi aime a ou Les...

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Tags: Macarons, chocolat

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10 février 2014

PATES AU SAUMON et PESTO

Pâtes fraîches au saumon et pesto Pâte 440 g de farine 4 oeufs ( 205 ml) 1/2 cuillère à café de sel ***** Kitchenaid Mettre les oeufs, la farine,le sel dans le bol avec le batteur plat. Mélanger 30 secondes, vitesse 2. Remplacer le batteur par le crochet....

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Tags: Pâtes

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2 février 2014

GATEAU de CREPES au citron

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur, alors on en profite. Gâteau de crêpes au citron Pâte à crêpes sucrée 160 g de farine 2 oeufs 60 g de sucre 300 ml de lait 100 ml de bière 40 g de beurre 1 pincée de sel zeste de citron ***** Mélanger farine, sel et sucre....

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Tags: Crêpes, citron

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27 janvier 2014

Macarons pommes cannelle

Macarons Pommes Cannelle Les Coques 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 15 g de blancs secs 125 g de sucre en poudre colorant jaune ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace. Réserver. Monter les blancs en neige en commençant...

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Tags: Macarons, cannelle, pomme

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19 janvier 2014

Macarons aux snickers

Macarons aux snickers 62,5 g de poudre d'amandes 62, 5 g de poudre de noisettes 125 g de sucre glace 15 g de blancs secs 125 g de sucre en poudre 90 g d'eau pas de colorant ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et le sucre glace....

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Tags: Macarons

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13 janvier 2014

CHOUX façon Paris-Brest

Choux façon Paris-Brest J'ai rêvé du Paris-Brest de Philippe Conticini lors de l'émission Le Meilleur Pâtissier, je pense que je ne suis pas la seule. Il me fallait une occasion spéciale pour croquer dans ces choux et déguster avec délice cette crème...

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Tags: Choux, praliné

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5 janvier 2014

ROYAUME

Royaume ou galette !!! Cette fête religieuse qui marque l'arrivée des Rois mages auprès de l'Enfant Jésus est célébré dans chaque coin de France. En forme de couronne, symbole des Rois, elle se décline sous des formes différentes suivants les régions...

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Tags: Brioche

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