Titine cuisine pour sa petite famille

02 février 2014

GATEAU de CREPES au citron

 

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur, alors on en profite.

 

Gâteau de crêpes au citron

 

DSC09896 - Copie

Pâte à crêpes sucrée

160 g de farine

2 oeufs

60 g de sucre

300 ml de lait

100 ml de bière

40 g de beurre

1 pincée de sel

zeste de citron

*****

Mélanger farine, sel et sucre.

Casser les oeufs et battre en omelette en incorporant un verre de lait.

Travailler vigoureusement au fouet.

Faire fondre le beurre.

L'ajouter à la pâte avec le reste de lait et bière.

Laisser reposer 1 heure.

Puis faire cuire vos crêpes.

DSC09914 - Copie

Crème au citron

3 oeufs

3 citrons

200 g de sucre

75 g de beurre

*****

Prélever le zeste des citrons et presser pour récolter les jus.

Faire chauffer dans une casserole, à feu doux,

les oeufs entiers, les jus et les zestes en remuant sans cesse.

Le mélange épaissit et devient crémeux.

Ôter du feu avant ébullition et passer au travers d'un tamis pour éliminer les zestes.

Ajouter le beurre coupé en morceaux dans la crème encore chaude.

Mélanger.

DSC09912 - Copie

Beurrer un moule de même diamètre que les crêpes.

Préchauffer le four à 170°C.

Placer une première crêpe au fond du moule.

Étaler par dessus une fine couche de crème au citron.

et ainsi de suite jusqu'à la dernière crêpe.

Cuire le gâteau 20 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

 

Posté par martineconte à 19:13 - Crêpes, Pancakes - Commentaires [24] - Permalien [#]
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Commentaires

    super joli ce gâteau, bravo

    Posté par doudou, 02 février 2014 à 20:04
  • Il est très beau ton gâteau de crêpes !!

    Posté par marie, 02 février 2014 à 20:39
  • joli et en plus gourmand!!avec la crème au citron!!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 02 février 2014 à 20:55
  • Super ton gâteau de crêpes! Il doit être délicieux!

    Posté par prici, 02 février 2014 à 21:43
  • ça doit être très bon!

    Posté par pauline, 02 février 2014 à 22:49
  • Très tentant ce gâteau de crêpes !

    Posté par LadyMilonguera, 03 février 2014 à 12:41
  • Un gateau très original, et au citron, c'est encore plus que gourmand!

    Posté par Miss Bretzel, 03 février 2014 à 13:45
  • Hmmm je raffole de l'acidulé et en particulier de citron! ton gâteau est juste un grand miam

    Posté par Assia, 04 février 2014 à 14:46
  • hummm ca a l'air bon

    Posté par les delices d ou, 04 février 2014 à 20:51
  • Super ce gâteau de crêpes, j'en ai jamais fait.

    Posté par Nelly, 05 février 2014 à 17:24
  • Oh qu'il est beau et tout aussi savoureux.
    Quelle magnifique gourmandise.
    Bonne soirée

    Posté par Bacchus, 05 février 2014 à 18:30
  • très sympa dis donc

    Posté par virginie, 05 février 2014 à 21:40
  • superbe ce gâteau de crêpes ! à la découpe il est parfait ! bisous

    Posté par lolo, 06 février 2014 à 07:53
  • Les crêpes avec cette saveur de citron, j'aime beaucoup !
    Je te souhaite une très belle soirée en ce jeudi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 06 février 2014 à 19:48
  • Avec ce parfum de citron je ne peux résister ...A bientôt bise

    Posté par mes petites lubi, 08 février 2014 à 14:54
  • Très sympa ce gâteau de crêpes!
    Bon dimanche!

    Posté par Mélanie, 09 février 2014 à 09:42
  • Hummmm tu me donnes envie de refaire des crêpes et du curd.
    Bisous

    Posté par Macaronette, 09 février 2014 à 10:56
  • j'adore, c'est super avec la crème au citron !!
    bises, bonne semaine

    Posté par babakitchen, 09 février 2014 à 18:17
  • Enorme et très appétissant!

    Posté par Betty, 09 février 2014 à 20:02
  • il est superbe! en plus moi qui raffole du citron, je n'en fais qu'une bouchée!
    bonne soirée. bisous

    Posté par poupougnette, 09 février 2014 à 20:30
  • Il va falloir que j'y pense l'année prochaine à faire un beau gâteau de crêpes pour la chandeleur ! je trouve çà tellement beau ^^
    Merci pour ton si beau et bon partage !!!
    Bises
    Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 12 février 2014 à 23:41
  • Super sympa ce gâteau !

    Posté par Thais, 14 mars 2014 à 13:12
  • Il est magnifique ce gâteau! Moi qui adore les crêpes, sans exagérer je pense que je pourrais engloutir la moitié. En plus tes photos magnifiques donnent vraiment envie...

    Posté par Blomma, 30 mars 2014 à 20:19
  • Il doit etre excellent ce gateau!

    Posté par EmilieRD, 11 septembre 2015 à 01:19

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