Titine cuisine pour sa petite famille

FLAN DE LEGUMES

300 g de pommes de terre 300 g de carottes 10 cl de lait beurre 10 cl de crème fraîche 4 oeufs 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 4 cuillères à soupe de semoule fine sel, poivre. Éplucher carottes et pommes de terre....

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19 octobre 2010

PUREE DE CHOUX-FLEURS EN GRATIN

Une autre idée de gratin pour cuisiner le choux-fleurs. Délicieux avec une touche exotique. 600 g de choux-fleurs 250 g de pommes de terre 10 g de fromage blanc 50 g de crème fraîche 80 g de fromage râpé 30 g de poudre de noisettes 30 g de noix de coco...

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17 octobre 2010

CUISSES DE POULET A L'ORANGE

Râper finement le zeste d'une orange dans une assiette. Peler et hacher 3 oignons. Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire dorer de tous côtés 4 cuisses de poulet pendant 6 à 7 minutes. Saler, poivrer. Baisser le feu et ajouter les oignons....

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16 octobre 2010

FLAN DE BANANES

Le bananier n'est pas un arbre mais une herbe géante. Chaque régime comporte 10 à 14 "mains" qui portent chacune 18 à 20 bananes. La banane est riche en vitamines et oligo-éléments, elle procure vitalité et tonus. Elle fait le bonheur des petits et des...

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14 octobre 2010

SAUTE MINES

Depuis notre arrivée sur l'île, nous découvrons la cuisine et j'ai vraiment adoré ce plat. Un plat asiatique de tradition Réunionnaise, des nouilles chinoises, sèches, cuites à l'eau puis sautées et mélangées à des légumes et de la viande. Je me suis...

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11 octobre 2010

TARTE 3 JAMBONS - MOUTARDE A L'ANCIENNE

1 fond de tarte en pâte brisée ( j'ai utilisé la même recette que la tarte courgette-feta-crumblecourgette-feta-crumble) 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de jambon pays 50 g de bacon 50 g de parmesan 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 20...

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10 octobre 2010

SALADE DE FRUITS "péi"

J'avais acheté il y a quelques jours une papaye verte pour consommer en salade de crudités, mais!!!!! elle a mûrit très vite et a donc fini en dessert tout simple. 1 ananas Victoria 1 mangue 1 pomme 3 tangors 2 bananes du jardin 2 cuillères de sucre roux...

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9 octobre 2010

ROUGAIL SAUCISSES

Nous n'aimons pas trop la saucisse mais à la sauce créole, elle n'est pas grasse et c'est très bon. 750 g de saucisses fraîches 6 oignons 6 gousses d'ail 8 tomates 4 piments verts ( 2 pour cette recette) un bout de gingembre 2 cuillerées à soupe d'huile...

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4 octobre 2010

BISCUITS

Pourquoi ne pas présenter les flans, crèmes et glaces avec des petits biscuits. C'est ce que j'ai fait avec les flans au chocolat et à la cannelle. Monter en neige très ferme 2 blancs d'oeufs , ajouter progressivement et délicatement 100 g de sucre en...

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30 septembre 2010

CREME BANANE

Un régime de banane à maturité, des bananes qui noircissent si on ne les mange pas les unes après les autres, vite une crème dessert, parfumée au rhum trouvée sur le blog de krissi. et avec le Thermomix c'est ultra rapide. 500 g de lait 3 jaunes d'oeufs...

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