Titine cuisine pour sa petite famille

MOELLEUX AU CAFE ET AUX NOIX

Un petit délice que je vous recommande, j'ai adoré. Pour environ 24 pièces. 75 g de noix 155 g de sucre de canne (j'ai utilisé du sucre de canne de Martinique offert par mon amie Rachel, hum!!!, merci Rachel) 125 g de beurre doux ramolli 2 oeufs 125 g...

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17 novembre 2008

POULET V'ALLEE D'AUGE

Recette pour 4 à 6 personnes : 6 cuisses de poulet 70 g de beurre 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème fraîche 20 cl de cidre 5 cl de calvados 500 g de champignons de Paris 1 bouquet garni sel et poivre Faire fondre 50 g de beurre dans une cocotte et mettre...

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6 novembre 2008

VELOUTE AUX SAVEURS MAROCAINES

Recette faite au thermomix 3 échalotes 40 g d'huile d'olive 200 g de tomates 200 g de courgettes 350 g de fèves surgelées 700 g d'eau 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de sel Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes/vitesse5. Racler...

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3 novembre 2008

RIZ EPICE AUX POMMES

Un plat relevé dont le piquant est adouci par la pomme et les raisins. 225 g de riz long 2 cuillères à soupe d'huile 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail râpée 1 pomme, pelée, évidée et coupée en dés 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de curry en poudre...

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2 novembre 2008

TARTE AUX COURGETTES

Une tarte pour un repas du soir, simple et rapide. 3 courgettes 2 oeufs battus avec 20 cl de crème fraîche sel, poivre 3 oignons 1 boursin entier (ail et fines herbes) 1 pâte brisée Laver, éplucher les courgettes et les oignons. Les couper en rondelles....

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1 novembre 2008

RISOTTO AU POULET

Pour 6 personnes 500 g de riz Arborio 3 blancs de poulet 200 g de lardons fumés 200 g de petits pois 15 cl de vin blanc sec 1,5 l de bouillon de volaille (3 cubes Maggi) 5cl d'huile d'olive 20 g de beurre 20 cl de crème fraîche 4 échalotes 2 gousses d'ail...

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27 octobre 2008

VELOUTE DE POTIMARRON

Un potage orangé pour halloween. 1 kg de potimarron 1 oignon 700 g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 50 g de crème fraîche 15 gouttes de Tabasco 1 cuillère à soupe rase de curry sel Couper le potimarron en morceaux. Émincer l'oignon. le mettre dans...

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22 octobre 2008

COMPOTE AUX TROIS FRUITS

Les fruits qui entrent dans la composition de cette recette sont présents sur les marchés toute l'année. Mais en cette période ,ces fruits sont très goûteux surtout la poire. 5 pommes 5 poires 3 oranges 2 cuillerées à café de rhum 1 pincée de cannelle...

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19 octobre 2008

PARMENTIER DE POIREAUX

3 blancs de poireaux 1 oignon 100 g de champignons de Paris 150 g de jambon blanc 1 sachet 1/2 de purée en flocon 50 g de fromage râpé 30 g de beurre sel, poivre. Faire cuire les poireaux émincées à la vapeur pendant 10 minutes puis égoutter.Faire dorer...

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16 octobre 2008

CREME DE LENTILLES CORAIL

Mon mari et moi adorons la soupe alors n'importe quelle saison et on déguste.Cette recette est faite avec le thermomix mais on peut la réaliser à la cocotte ou à la casserole. 1 oignon 3 carottes 1 gousse d'ail 180 g de lentilles corail 1 litre d'eau...

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