SAUTE DE PORC à la sarriette

Sauté de porc à la sarriette

800 g de filet mignon

2 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile

15 g de beurre

150 ml de crème liquide

200 ml de Xérés sec

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de sarriette

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à café de curry

*****

Faire revenir à l'huile le porc taillé en cubes, 5 minutes environ.

Retirer, puis jeter la graisse.

Ajouter le beurre, faire blondir l'oignon émincé.

Ajouter les carottes en dés et cuire 2 minutes.

Remettre la viande.

Compléter avec le vin, la sarriette, le persil, le curry, l'ail haché, du sel et du poivre.

Faire cuire à couvert 35 minutes environ.

Battre la crème avec le jaune d’œuf, le jus de citron.

Verser dans la cocotte et cuire 2 minutes sans laisser bouillir.

Comments

[toutoune]

haaaaaaaaaa et bien comme ça moi je veux bien manger de la viande! c'est super appétissant! merci!

bisous

toutoune

[Choupette]

la sauce qui enrobe la viande donne faim.

[Ange et Délices]

Une superbe assiette qui donne très envie !!! Une recette à tester !!! Bonne soirée

[lolo]

un joli sauté bien crémeux ! bisous

[Hélène (Cannes)]

Ces morceaux de porc enrobés d'une sauce bien parfumés me donnent très faim ! ;o)

Bises

hélène