MACARONS à la noix de coco

Macarons à la noix de coco

"Pour avoir des noix d'coco, des noix d'coco, des noix d'coco
Pour avoir des noix d'coco

Il faut s'couer le cocotier, cocotier
Pour s'couer le cocotier, le cocotier, le cocotier
Pour s'couer le cocotier

Il faut avoir des bras musclés, bras musclés
Pour avoir des bras musclés, des bras musclés, des bras musclés
Pour avoir des bras musclés

Il faut avoir du lait d'coco, lait d'coco
Pour avoir du lait d'coco, du lait d'coco, du lait d'coco

Il faut avoir des noix d'coco, noix d'coco
Pour avoir des noix d'coco, etc...( on recommence la chanson)"

Un macaron exotique, délicieusement parfumé.

Pour la ganache montée,  j'ai choisi la recette de Dominique

du blog " De vous à moi".

*****

90 g d'eau

125 g de poudre d'amandes

125 g de sucre glace

125 g de sucre en poudre

15 g de blancs secs

colorant beige

Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace.

Réserver.

Monter  les blancs en neige en battant l'eau et la poudre d'oeuf.

Lorsqu'ils commencent à prendre, ajouter le sucre en poudre en deux fois jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Ajouter votre colorant vert

Incorporer ensuite votre mélange amande, sucre glace et mélanger délicatement  à l'aide d'une maryse.

Dresser les macarons sur une feuille de papier sulfurisé.

Cuire 18 à 20 minutes au four à 160°C.

Laisser refroidir.

Ganache

200g de chocolat blanc

100 g de crème fleurette

100 g de lait de coco

30 g de noix de coco râpée

Porter la crème à ébullition.

Ajouter le chocolat haché  et mélanger à la maryse.

Ajouter le lait de coco froid et la noix de coco râpée.

Réfrigérer plusieurs heures.

Fouetter la ganache comme une chantilly et garnir les macarons.

Comments

[carole03]

Hummm j'ADOORE la noix de coco ! Un de mes parfums préférés. Ces macarons sont parfaits !

[Assia]

Tu maitrise très bien les macarons bravo et je te félicite pour ton joli blog je suis vraiment fan! je m'inscris tout de suite, tu me sors de la monotonie avec tes délicieuses recettes merci:)Bonne soirée et a bientôt

[Vicoquette]

Qu'ils sont gourmands!!!!!!

[Iman]

Rolalah ta ganache me donne troooooop envie! Je craque totalement! :)

Bises

[choupette88]

ils sont parfaits !

Bonne soirée à toi

bisousssssss