VIVANNEAU AU LAIT DE COCO

500 g de vivanneau
50 ml de lait de coco
20 g de gingembre
100 ml de crème fraîche
1 oignon

Peler et hacher l'oignon.
Faire revenir dans du beurre et ajouter le gingembre.
Remuer puis ajouter le lait de coco et la crème fraîche.
Ajouter le poisson et laisser infuser 10 minutes à feu doux.
Saler et poivrer.

Comments

[doudou]

on en trouvait aussi à marie galante de ce poisson si mes souvenirs sont bons

[delphcotecuisine]

ca sent bon les iles, cette recette
bises et merci aussi de ta visite
Delphine

[zoreille fany]

Cela doit être délicieux le vivanneau avec le lait de coco. Ma belle soeur fait souvent du poisson au lait de coco, car mon beau frère fait la pêche au gros et je ne sais plus le nom du poisson que j'avais mangé chez elle mais c'était un délice au lait de coco. Merci pour tes recettes si savoureuses de la Réunion et de métropole. Il fait très chaud en ce moment et c'est difficilement supportable car pas de pluie pour rafraichir un ti peu. Gros bisous Martine