MOULES SAFRANEES

Hum, une envie de coquillages. Vite, arrêt chez le poissonnier et nous voiçi avec bulots, crevettes grises, bouquets et moules. Nous avons opté pour des moules safranées.

POUR 2 KG DE MOULES :

Faire fondre 4 échalotes dans 30 g de beurre. Ajouter 1 verre 1/2 de vin blanc et les moules et laisser cuire 6 à 10 minutes environ.
Récupérer le jus, verser 20 cl de crème fraîche, 1 dose de safran, 1/2 cuillère à café de thym et réduire sur feu vif 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. (éventuellement, rajouter 1 cuillère à café de maïzena pour épaissir la sauce).
Remettez les moules dans le faitout et chauffer rapidement.

                                     

Comments

[Angy]

Bonsoir, vous allez bien ??

Je n'ai pas encore eu l'occasion de faire cette recette, mais j'ai bien l'intention d'essayer.
moi j'ai déjà fait des moules au curry, et à la tomates, c'est très bon.

Mais hier soir, j'ai fait un bar au four, tout simple comme recette, et très bon (puisque Cédric a tout manger !! c'est une grande réussite pour moi, lol !!).

bonne continuation pour la suite. (on s'échangera les recettes, lol!! )

bisous !! Angy