28 juin 2009
RIZ A L' ESPAGNOLE
Du riz façon paella, délicieusement bon. A refaire sans hésitation.
- 300 g de riz long
- 3 cuisses de poulet
- 250 g de crevettes roses
- 200 g de chorizo
- 60 cl de bouillon de volaille
- 2 cotes de céleri
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 3 brins de persil plat
- 2 pincées de paprika
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre.
Emincez le céleri. Epépinez les poivrons, coupez-les en dés. Pelez les oignons, émincez-les. Retirer la peau du chorizo et coupez le en rondelles.
Coupez les cuisses de poulet en deux. Salez, poivrez. Faites fondre le légumes 8 minutes avec 2 cuillères d'huile dans une sauteuse. Retirez-les.
Dorez à leur place les cuisses de poulet 5 minutes dans le reste d'huile. Ajoutez le chorizo et laissez rissoler 5 minutes.
Ajoutez les légumes, le riz, paprika, poivre et persil haché. Mélangez, arrosez de bouillon. Laissez mijoter 25 minutes.
Incorporez les crevettes décortiquées, cuisez encore 5 minutes. Servez chaud, décoré d'herbes.
Commentaires
Une recette ensoleillée comme je les aime tant.
pleine de saveurs et de soleil, j'adore !
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