Titine cuisine pour sa petite famille

27 janvier 2014

Macarons pommes cannelle

Macarons Pommes Cannelle Les Coques 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 15 g de blancs secs 125 g de sucre en poudre  colorant jaune ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace. Réserver. Monter les blancs en neige en commençant à battre l'eau et en ajoutant les blancs secs. (Méthode pour les blancs secs.) Lorsqu'ils commencent à prendre, ajouter le sucre en deux fois puis le colorant. Incorporer ensuite le mélange poudre d'amandes et sucre. Mélanger délicatement. Dresser ensuite les... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

TARTE AUX POMMES

Tarte aux pommes et chantilly à la châtaigne   Une chantilly à la châtaigne pour plus de gourmandise. 1 pâte sablée 3 pommes reinettes 20 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de 4 épices Compote 2 pommes de reinettes 50 g de sucre 1 noisette de beurre Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et réfrigérer. Préparer la compote. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux avec le sucre. Mijoter à feu doux 10 à 15... [Lire la suite]
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