Titine cuisine pour sa petite famille

23 mai 2014

ENTREMET PISTACHE ET FRAMBOISES

Entremet à la pistache et aux framboises pour la fête des Mères.   Biscuit pistache 70 g de sucre glace 35 g de poudre d'amandes 35 g de poudre de pistaches 1 oeuf 2 jaunes d'oeufs 10 g de pâte de pistaches 50 g de farine 40 g de sucre semoule 110 g de blancs d'oeufs Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre glace , la poudre d'amandes et la poudre de pistaches. Ajouter l'oeuf , les jaunes et la pâte de pistaches. Mélanger au fouet et ajouter la farine. Monter les blancs en neige avec le sucre semoule. ... [Lire la suite]
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03 juin 2012

MOELLEUX PISTACHE, coeur de calisson

Moelleux à la pistache, coeur de calisson   Moelleux 100 g de poudre de pistache 1 cuillère à café de pâte de pistache 1 oeuf + 1 jaune 100 g de sucre glace 70 g de beurre 80 g de crème épaisse ***** Faire fondre le beurre au micro-ondes. Mélanger l'oeuf, le jaune, le sucre glace. Incorporer ensuite la crème, les pistaches, la pâte de pistache et le beurre fondu. Mettre la préparation au frais. ***** Coeurs de calisson 10 calissons 50 g de crème liquide ***** Mixer les calissons avec la crème. Mouler des... [Lire la suite]
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