Titine cuisine pour sa petite famille

Macarons d'Halloween

Macarons d'Halloween Les macarons trop moches d'Halloween, ganache aux bonbons Coques 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g d'eau 15 g de blancs d'oeufs secs Colorant bleu Sucre coloré bleu ***** Mixer ensemble la...

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Tags: Macarons

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16 septembre 2016

Gâteau mousse au citron

Gâteau mousse au citron Pour la reprise de mon blog après un nouveau déménagement, il me fallait une recette facile. Voici donc, un gâteau mousse très, très léger pour les amateurs de citron. Biscuit 2 oeufs 40 g de farine 40 g de sucre zeste d'un citron...

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Tags: citron, Gâteau

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11 juin 2016

Macarons exotique et carotte

Macarons, ganache exotique et carotte Les coques 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g d'eau 15 g de blancs d'oeufs secs Colorant orange Colorant blanc Sucre décor ***** Mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre...

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Tags: Macarons, Mangues, Passion, carotte

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27 mai 2016

Entremet tiramisu aux poires

Entremet tiramisu aux poires Biscuit Amande Café 75 g de pâte d'amandes 45 g de sucre glace 40 g de jaunes d'oeufs 50 oeufs 30 g de maïzena 15 g de farine 10 g d'extrait de café Meringue française 125 g de blancs d'oeufs 20 g de sucre ***** Préchauffer...

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Tags: Mascarpone, Poires

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23 février 2016

Entremet citron

Entremet citron Un biscuit, une mousse chocolat citron, un crémeux citron, un tout qui fait frissonner les papilles. L'occasion aussi, d'utiliser mon nouveau moule Mr Pillow. Une recette d' Isabelle, du blog "j'en reprendrai bien un bout" mais sans bergamote....

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Tags: citron, entremet

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7 janvier 2016

Macarons au caramel beurre salé

Macarons au caramel beurre salé Vous vous posez la question, pourquoi des Macarons de cette couleur, simplement pour répondre à une demande spécifique, un mariage, et pas n'importe lequel, celui de mon grand garçon. Lui et la future Mme C. veulent du...

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Tags: Macarons, Caramel

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9 décembre 2015

Religieuse au chocolat

Religieuse au chocolat Pâte à choux 125 g de lait 125 g d'eau 1 pincée de sel 100 g de beurre 200 g de farine 3 à 4 oeufs ***** Faire bouillir l'eau et le lait avec le sel et le beurre. Après ébullition et la fonte totale du beurre, retirer la casserole...

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Tags: crème pâtissière, pâte à choux

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29 novembre 2015

Krantz Cake

Krantz Cake E preuve technique de l'émission "Le Meilleur Pâtissier", le Krantz cake est une brioche aux zestes d'oranges avec de la pâte à tartiner au chocolat. Pour l'origine de cette recette, direction le blog de Mercotte. La brioche 280g de farine...

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Tags: Brioche, chocolat

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16 novembre 2015

Entremet banane, citron vert, coco

Entremet citron vert, banane, coco Une recette d'Isa du blog "pourquoi pas " Pain de Gênes 140 g de pâte d'amande zestes râpés de 2 citrons verts 2 oeufs 20 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 20 g de beurre salé fondu ***** Préchauffer...

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Tags: Banane, entremet, citron vert, coco

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1 novembre 2015

Macarons à la mûre , Macarons 3 chocolats

Macarons à la mûre La recette des coques reste inchangée, ici. Ganache à la mûre 500 g de mûres 40 g de Vitpris 100 g de sucre Faire compoter les mûres à feu doux, avec le sucre et le Vitpris pendant au moins 15 minutes. Passer au chinois pour enlever...

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Tags: Macarons, chocolat, mûre

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