Titine cuisine pour sa petite famille

01 mars 2012

BISCUITS à la pistache

Biscuits à la pistache Un café entre amis, un après-midi entre filles................ 200 g de beurre 200 g de sucre 2 oeufs 400 g de farine tamisée (voir plus) 2 cuillères à café de pâte de pistache. ***** Couper le beurre en petits morceaux et réserver. Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet. Verser peu à peu la farine tout en mélangeant. Ajouter le beurre et pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer la pâte à pistache et malaxer le tout. Rajouter de la farine au... [Lire la suite]
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04 décembre 2011

BISCUITS noisettes, cranberries

Biscuits noisettes et cranberries 125 g de sucre glace 175 g de beurre doux ramolli 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de jus de citron 185 g de farine 110 g de noisettes 110 g de cranberries graines de pavot. **** Travailler en crème le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs et le citron en continuant de battre pour obtenir une pâte homogène. Incorporer la farine et les noisettes en poudre puis les cranberries. Diviser la pâte en deux. Étaler des graines de pavot sur une... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

BISCUITS

Pourquoi ne pas présenter les flans, crèmes et glaces avec des petits biscuits. C'est ce que j'ai fait avec les flans au chocolat et à la cannelle. Monter en neige très ferme 2 blancs d'oeufs, ajouter progressivement et délicatement 100 g de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé, 50 g de farine tamisée puis 50 g de beurre fondu refroidi.On forme des petites boules de pâte que l'on étale avec un rouleau à pâtisserie et que l'on enroule sur elles-mêmes. Disposées sur une tôle beurrée et farinée, elles doreront à four... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

BISCUITS DE NOEL DE STEPHANE

J'aime beaucoup la pâtisserie mais je ne suis pas très douée pour les biscuits et sablés. Aussi quand mon gendre a réalisé ces biscuits, j'ai voulu tenté ma chance. Voiçi sa recette et le résultat de cette expérience. Pour une quinzaine de biscuits : 1 orange non traitée ou une cuillère à soupe de confiture d'oranges 125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeufs 170 g de farine 1 cac d'épices à pain d'épices Pour le glaçage : 200 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf le jus d'1/2 citron colorants... [Lire la suite]
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