Titine cuisine pour sa petite famille

CUPCAKES AU CHEDDAR

Cupcakes au cheddar Source : Stella cuisine 200 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 3 oeufs 90 g de crème fraîche sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive herbes de Provence cheddar Garniture 100 g de St Morêt 80 g de Roquefort 1 cuillère...

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Tags: Cupcakes

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14 janvier 2013

Tomates apéritives

Tomates apéritives Une recette decouverte sur le blog de Margaux, Now I'm a cook. 20 tomates cerises 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté) 100g de ricotta 1/2 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 échalote ½ citron 1 cuillère à café de persil...

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Tags: Ricotta, Thon, Tomates

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1 octobre 2012

Mini-burgers

Mini-burgers Des petits burgers pour un apéritif dinatoire. 500 g de farine 15 g de levure fraîche 10 g de sel 25 g de sucre 200 ml d'eau à température ambiante 75 ml de lait à température ambiante 1 oeuf 30 g de beurre ramolli. ***** Réactiver la levure...

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28 mai 2012

MOUSSE DE POIVRONS

Mousse de poivrons 250 g de poivrons rouges 200 g de fromage frais ( St Môret) 120 g de chèvre frais ( Petit Billy) 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de basilic 1 gousse d'ail 20 g de pignons de pin ***** Laver les poivrons. Déposer sur une feuille...

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14 avril 2012

Panna cotta au chèvre

Panna cotta au chèvre Encore des amuses bouches pour l'apéritif à consommer sans modération. 150 g de fromage de chèvre très goûteux 100 ml de crème liquide 150 ml de lait 2 g d'agar-agar pistaches broyées Écraser le fromage de chèvre avec la crème. Saler,...

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11 avril 2012

Carrés aux carottes et haricots verts.

Carrés aux carottes et haricots verts. Une recette pour un apéritif à plusieurs. 500 g de purée de carottes 500 g de purée d'haricots verts 6 oeufs 4 cuillères à soupe de semoule fine 500 g de surimi 1/2 pot de mayonnaise. ***** Décongeler les purées...

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6 avril 2012

CRUMBLE NICOIS

Crumble Niçois De délicieuses petites verrines servies pour l'apéritif. 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de thym quelques pincées de romarin huile d'olive Crumble 200 g de farine 100 g de beurre sel...

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14 janvier 2012

CORNETS en pâte brisée

Cornets en pâte brisée. 1 pâte feuilletée (pâte brisée) 1 oeuf graines de sésame. ***** Graisser vos moules à cornets avec du beurre. Étaler votre pâte et découper des bandes de 2 cm environ. Dorer à l'oeuf battu et saupoudrer de graines de sésame. Poser...

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25 septembre 2011

SAMOUSSAS AU THON

Les samoussas sont originaire d'Inde. Ce sont des petits chaussons préparés avec une pâte très fine à base de farine et de beurre clarifié. A La Réunion, le samoussa s’est parfaitement adapté au goût des plus exigeants et on le trouve au poulet, poisson,...

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25 mars 2011

CLAFOUTIS DE LA MER

Des petits clafoutis succulents pour l'apéritif, recette trouvée sur le blog de "J'en reprendrai bien un bout". . 160g de miettes de thon à la tomate 125 g de rillettes de thon 200 ml de lait concentré non sucré 2 oeufs 20 g d'emmenthal râpé 1 cuillère...

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