Titine cuisine pour sa petite famille

16 novembre 2016

Entremet exotique

Entremet exotique de "la cuisine de Fadila" Dacquoise coco citron vert 75 g de sucre glace 75 g de noix de coco 15 g de maïzena 100 g de blancs d'oeufs 30 g de sucre zeste d'un citron vert ***** Mélanger la noix de coco, le sucre glace et la maïzena. Monter les blancs en neige et ajouter le sucre en 3 fois. Ajouter le zeste de citron et le mélange coco, sucre, maïzena, délicatement à la maryse. Dresser 2 cercles de 18 et 16 cm. Cuire 15 à 20 mn à 180°C. Insert 150 g de purée de mangue 4 g de gélatine ***** ... [Lire la suite]
Posté par martineconte à 20:58 - Commentaires [23] - Permalien [#]
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