Titine cuisine pour sa petite famille

17 novembre 2013

SAUMON AU LAIT DE COCO

Saumon au lait de coco

 

 

DSC02268 - Copie

4 pavés de saumon

600 g de courgettes

2 pincées de gingembre en poudre

1 citron vert

400 ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de curry

4 cuillères à soupe d'huile

fleur de sel, poivre.

*****

Couper les courgettes en julienne.

Prélever les zestes fins du citron vert, puis presser celui ci.

Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse,

cuire les courgettes 10 minutes à feu doux.

Saler, poivrer, remuer régulièrement.

Chauffer le reste d'huile dans une autre poêle.

Dorer les pavés de saumon 5 minutes sur chaque face.

Verser le lait de coco et le jus du citron.

Saupoudrer de gingembre, de curry et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Répartir les courgettes dans les assiettes avec les pavés de saumon et la sauce.

Saupoudrer de fleur de sel.

Parsemer des zestes.

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Posté par martineconte à 22:26 - Poissons et coquillages - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires

    ...au lait coco !!

    décidemment, on fait souvent les choses en double ... Miam, ton saumon au lait coco ... Figure toi qu'aujourd'hui j'ai fais du poulet Thaï, avec quasiment les mêmes ingrédient que toi.... Trop drôle... Cuit au Cook'in : 6 mn. Le riz a mis plus de temps...
    C'est très bon, a dit mon gouteur.
    bises
    et à bientôt

    Posté par anne-marie68, 17 novembre 2013 à 23:47
  • Ohhh la la comme ton plat me donne envie ... mais je n'achète plus trop de poisson, et surtout plus de saumon ... mais je veux bien avec une belle truite du lac léman )
    Bises ma belle et vraiment très sympa ta sauce coco curry !
    Sandy

    Posté par cuisinetcigares, 17 novembre 2013 à 23:50
  • une recette raffinée qui me plait avec ces épices douces!
    bises
    sicacoco

    Posté par sicacoco, 18 novembre 2013 à 01:25
  • Tout ce que j'aime dans cette belle assiette!!

    Posté par Michèle, 18 novembre 2013 à 05:46
  • Alors là, je viens m'asseoir direct à ta table ! j'aime absolument tout dans ce plat !
    Bizoux

    Posté par Ingrid lolibox, 18 novembre 2013 à 08:47
  • Quelle jolie recette avec du coco j'adore ça moi aussi ! bisous

    Posté par choupette82, 18 novembre 2013 à 09:05
  • Un régal ce saumon ! Bises et bonne journée !

    Posté par lolo, 18 novembre 2013 à 09:06
  • jolie recette !
    Bon mercredi à toi
    bisous

    Posté par choupette88, 20 novembre 2013 à 11:35
  • Une belle assiette gourmande, mais maintenant il va falloir faire attention au saumon que l'on mange. Belle journée

    Posté par jackie, 20 novembre 2013 à 15:27
  • WOuah ça doit être délicieux! Le lait de coco je n'ai jamais tenté avec autre chose que du poulet mais ça donne envie de tester!

    Posté par Mélanie, 21 novembre 2013 à 09:55
  • Ce saumon me tente beaucoup !

    Posté par Caro, 21 novembre 2013 à 17:39
  • un bon plat

    Posté par touti et dodo, 21 novembre 2013 à 18:51
  • Ta photo va parfaitement avec la teinte de ton blog^^

    Posté par Betty, 23 novembre 2013 à 16:09
  • Pour mettre en valeur ce saumon, rien de meilleur qu'un bon poivre de Kampot blanc par dessus, en moulin bien sur. Si vous ne connaissez pas renseignez vous
    http://www.poivredekampot.info

    Posté par Josette, 24 novembre 2013 à 07:24

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