06 janvier 2013
WHOOPIES AU CHOCOLAT
Whoopies au chocolat
Les biscuits
200 g de farine
75 g de cacao
2 cuillères à café de levure chimique
120 g de beurre
225 g de sucre
1 œuf
150 ml de lait
75 ml de yaourt nature
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine, le cacao, la levure et le sel.
A l'aide d'un mixeur, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.
Ajouter l’œuf et mélanger pendant 1 minute.
Incorporer le ingrédients secs puis ajouter le yaourt et le lait.
Mélanger et réfrigérer 20 minutes.
Disposer de petits tas de pâte sur des plaques ou dans des moules.
Cuire 8 à 10 minutes .
Attendre 3 minutes et laisser reposer sur une grille.
Garniture
2 blancs d’œufs
150 g de sucre
80 ml d'eau
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
*****
Préparer un bain-marie.
Verser tous les ingrédients dans le récipient choisi.
Battre 5 minutes à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
La crème est prête lorsque des pics se forment.
Réserver à température ambiante jusqu'à utilisation.
Garnir la moitié des whoopies de crème à la guimauve,
et recouvrir avec l'autre moitié.
Décorer suivant votre gout, glaçage, perles en chocolat...
Commentaires
Tu fais des macarons incroyables mais tes whoopies ne sont pas mal non plus. Et plus facile à réussir pour une pas pro de la pâtisserie comme moi... Ta crème de guimauve, c'est bizarre, je l'aurais plutôt appelée meringue à l'italienne. Ce doit être une question de génération et puis, l'important, ce n'est pas le nom mais le plaisir gourmand.
Je te souhaite une année 2013 tout aussi belle et variée que toutes ces jolies gourmandises que tu nous proposes.
De splendides whoopies et avec de la crème de guimauve ! super délicieux ! bises


















