Gâteau de patates douces à l'orange

Gâteau de patates douces à l'orange.

Un gâteau idéal pour les sportifs et les goûters.

500 g de patates douces

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de vanille poudre

1 cuillère à café de 5 épices

120 g de sucre roux de canne

1 cuillère à soupe de sirop La Cuite

3 oeufs

25 g d'huile d'olive

75 g de compote (de préférence à la pomme)

1 orange

1 cuillère à café de vanille en poudre

30 g d'écorces confites.

*****

Cuire la patate à l'eau pendant 15 minutes.

Égoutter puis écraser en purée.

Mélanger, la farine, la levure, les épices et une pincée de sel.

Battre le sucre dans un autre saladier avec le sirop La Cuite et les oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse.

Continuer de battre et incorporer l'huile, la compote, le zeste et le jus de l'orange.

Incorporer la purée de patates, le mélange de farine et d'épices.

Ajouter les écorces d'oranges taillées en petits dés.

Préchauffer votre four à 180°C.

Verser votre pâte dans un moule de votre choix.

Cuire 45 minutes.

Une recette de Cléa cuisine

Comments

[sicacoco]

ha!je garde la recette pour la gwada! c'est original avec l'orange!

bises

sicacoco

[Caroline]

j'aime bcp les gâteaux de patates douces ++ délicieux

[Minimirabelle]

Tout à fait le genre de gâteau que j'apprécie, mais que j'aurais plutôt tendance à faire en automne. Pour autant, vu qu'il est parfait pour les sportifs, je me garde la recette sous le coude ;-) Merci !

[Cupcakes en foli]

un petit coucou en passant! BIses

[Macaronette]

J'ai des souvenirs de gateaux de patate douce de la réunion, où comme tu dis c'est pour les sportifs, mais c'est super bon.

J'aime bien cette version à l'orange

Bises