Titine cuisine pour sa petite famille

04 janvier 2012

CREME GLACEE aux LETCHIS

Crème glacée aux letchis

 

A la Réunion, l'été Austral dure de Novembre à Avril avec une période cyclonique de Décembre à Mars.

Les températures varient en moyenne de 21°C à 30°C et peuvent monter jusqu'à 35°C avec un taux d'humidité important suivant les jours.

C'est aussi la saison des letchis de Décembre à Janvier.

Alors, quoi de plus naturel que de déguster une glace pour affronter la moiteur de l'air!!!!

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Pour 1 litre de glace

500 g de letchis

360 ml de lait concentré sucré

500 ml de crème liuide à 30% de matières grasses

****

Éplucher et dénoyauter les letchis.

Egoutter dans une passoire.

Mixer ensemble les letchis, le lait concentré et la crème en laissant quelques brisures de fruits.

Verser dans votre sorbetière pendant 40 minutes.

Verser dans un récipient et mettre au congélateur pendant quelques heures.

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Posté par martineconte à 13:49 - Glaces - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

  • J'adore les litchis!!! Je suis trop fan et la glace alors là je fonds!

    Posté par Stephke, 04 janvier 2012 à 15:00
  • rhooo ça a l'air bon ça, tu crois que ça peut se faire avec des letchis en conserve?
    j'ai eu ma sorbetière à noël, tu pourras me donner le recette de la glace à la banane de christelle
    bisous

    Posté par doudou, 04 janvier 2012 à 15:27
  • hum ça doit être délicieu, j'aime beaucoup le litchis
    j'en profite pour te souhaiter une excellente année 2012
    à bientôt, bises

    Posté par isy, 04 janvier 2012 à 16:23
  • Hum, elle doit être excellente ta glace et super rafraîchissante!
    bonne soirée, Prici

    Posté par prici, 04 janvier 2012 à 21:57
  • rhooo la la... trop belle j'en bave ! hi hi hi !
    Bisous

    Posté par polyanta, 04 janvier 2012 à 21:59
  • Ah bon je n'utiliserais pas mes litchee de la Réunion pour faire ta glace trop cher pour les transformer, mais vu le goût qu'ils ont : tu m'étonnes que ta glace ne peut être que délicieuse.
    Bien de la chance
    Bises

    Posté par Macaronette, 04 janvier 2012 à 22:13
  • Une douceur de crème glacée!! Cela me fait drôle la différence de météo, chez moi tempête et grêle hi hi

    Posté par boubou, 05 janvier 2012 à 15:43
  • tiens une glace etonnante que je me ferai un plaisir de decouvrir... bises Lou

    Posté par lou, 05 janvier 2012 à 17:55
  • J'adore les lytchees!!!! Trop trop bon!! Tu as bien de la chance de pouvoir les cueillir toi-même! Bonne année.Grosses bises et à bientôt.

    Posté par Vanille, 05 janvier 2012 à 21:51
  • Vraiment bravo pour l'originalité !

    Avec mon absence, je n'ai pas pu te souhaiter de bonnes fêtes alors je me ratrappe en te souhaitant une belle année qui je l'espère sera pétillante de bonheur et de gourmandise...

    Bon week end.

    Posté par Leila, 07 janvier 2012 à 00:00
  • Voilà une crème glacée qui me va droit au.. coeur!! Elle est trop délicieuse et gourmande. Bon WE

    Posté par Bacchus, 07 janvier 2012 à 06:36
  • Tiens ca fait longtemps que je n'ai pas mangé de letchis, je n'en achète jamais à vrai dire, je les consomme parfois au resto, mais comme je ne vais pas souvent au resto, alors je n'en mange pas régulièrement alors que c'est très bon. En tout cas, merci pour cette belle recette, je serais curieuse de savoir quel goût a ta belle glace..

    Posté par Blomma, 07 janvier 2012 à 15:10
  • Bon week-end, Prici

    Posté par prici, 07 janvier 2012 à 23:46
  • Avant de te dire que ta glace me tente bien ( il fait chaud aussi chez moi today ... mais un petit 20 degrés seulement ! ), je te souhaite une très bonne année car je ne crois pas l'avoir fait ...
    Merci pour ton passage et dis-moi, pas de pate feuilletée a la Reunion non plus pour faire une galette alors ?
    Bises bises et a très bientôt.

    Posté par Laurence, 08 janvier 2012 à 01:48
  • je repasse te faire coucou et cruellement je retombe sur ta glace, qui me donne de nouveau envie.
    Dommage que les litchee chez nous ne soient pas si bon !
    Bises et surtout bon dimanche

    Posté par Macaronette, 08 janvier 2012 à 02:38
  • bonne année! quelle chance jadore les litchis♥

    Posté par lilousine, 08 janvier 2012 à 19:50
  • Un peu déçu

    A mon goût, la glace est beaucoup trop sucrée et au final on ne sent plus le parfum des litchis... Dommage car cette me plaisait car il n'y a pas de base de crème anglaise et donc pas d'oeufs. Je vais surement la retenter mais en ne mettant que 180 ml de lait concentré sucré.... mais merci quand même pour l'idée.

    Posté par Louichka, 06 décembre 2014 à 14:39
  • Super glace, j'ai mis moins de sucre qu'indiqué. C'est vrai que ceux de la Réunion sont infiniment meilleurs.
    Juste que j'aurais bien aimé enregistrer cette recette dans mon dossier "cuisine" mais pas moyen.
    Comment faire. Merci.

    Posté par robert, 31 décembre 2018 à 10:03

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