Titine cuisine pour sa petite famille

21 octobre 2011

VINDAYE d'ESPADON

  1 kg d'espadon 600 g d'oignons toupie 1 tête d'ail 30 g de gingembre 1 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe de ti l'anis 1 cuillère à soupe de coriandre 1 cuillère à soupe de safran péi (curcuma) 5 gros piments sel 100 ml d'huile **** Chauffer toute l'huile dans une poêle. Mettre les oignons entiers épluchés. Faire rissoler. Ajouter les cubes d'espadon et laisser cuire 5 minutes à feu fort. Ajouter le safran, le  sel pilé avec l'ail et le gingembre, la coriandre, le ti l'anis et les... [Lire la suite]
Posté par martineconte à 14:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]