20 septembre 2011
GATEAU CHOUCHOU
Le chouchou est également connu sous le nom de chayotte ou christophine. C'est une herbe à la tige rampante ornée de vrilles, originaire du Mexique et d'Amérique centrale.
Avec ses records mondiaux de pluviométrie, Salazie bénéficie d'une végétation exubérante pour le plus grand plaisir des chouchous qui poussent comme des mauvaises herbes et habillent le cirque d'un épais tapis verdoyant.
Et pour mon plaisir personnel, voiçi le gâteau chouchou.
2 kg de chouchou
100 g de raisins secs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
100 ml de rhum ambré
50 ml d'anisette
4 cuillères à soupe de farine
4 oeufs
100 g de sucre roux
100 g de beurre.
Mettre les raisins à tremper dans le rhum pendant 1 heure.
Éplucher le chouchou sous l'eau (pour ne pas avoir les doigts enduits de colle), le fendre en deux et ôter la partie centrale.
Découper en petits morceaux.
Mettre dans une casserole avec un verre d'eau et faire bouillir à feu moyen 15 à 20 minutes.
Égoutter, passer au moulin à légumes et laisser refroidir.
Mélanger le chouchou, les raisins, le rhum, l'anisette, la farine, les oeufs, le sucre, le beurre légèrement fondu et la vanille.
Beurrer un moule et installer le mélange.
Enfourner pendant 45 à 55 minutes à 180°C.
Laisser refroidir et réfrigérer.
Commentaires
J'adore, il est superbe et si fondant, merci bien, bisous!
miam maim j'aaaaaaaaaaaaaaaaaaadore !
je ne connaissais pas le chouchou. 
Tonnant comme gâteau ! J'y gouterais volontiers !
il était super bon ce gâteau chouchou et le 2ème aussi d'ailleurs, bisous à tous les 2
Avoir ton gâteau ça semble super fondant.. et ça à quel goût le chouchou Martine?
je ne connais pas, mais ça a l'air trop trop bon, 
Encore une recette qui nous fait voyager les yeux à défaut des papilles, merci à toi de cette nouvelle balade dépaysante !
Oh, je sens que c'est une recette qui je vais essayer!!! Il me tente bien! et j'ai la même photo de ce tapis de chouchous à Salazie!!
Que de souvenir au travers de ton gâteau. Il faudrait que j'en fasse pour faire goûter ici.
Cette chayotte attise ma curiosité.
chez nous on l'appelle christophien mais je ne savais pas qu'on pouvait en faire un gâteau!!
Là je n'en reviens pas, je n'aurais jamais imaginé un gâteau aux christophines que je connais seulement sous forme de gratin,merci pour cette découverte!
oui depuis longtemps chez on faus des carrys des gratin de la salade e...en vzpeur ou gateau pour plus dr couleurs a tob gzteau il fo mettre o pinseau un jaune doeuf sur lr dessus avznt de le mettre o four bise
coucou martine ca y est j'ai fait le gateau il n'y a plus qu'à le manger jojo dit que c bon je te dirais cela demain bises a didier
