SOUPE à la dinde et aux patates douces

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 oignon haché

1 gousse d'ail pilée

1 piment rouge

1 grosse patate douce coupée en dés

1 blanc de poulet coupé en dés

400 g de lait de coco

600 ml de bouillon de poule

1 cuillère à café de coriandre

Chauffer l'huile dans une poêle et faire fondre l'oignon et l'ail avec le piment pendant 3 minutes.

Ajouter la patate douce et le poulet et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

Ajouter le lait de coco, la coriandre et le bouillon.

Porter à ébullition et laisser frémir 15 minutes à feu doux.

Verser dans un robot et mixer. Saler.

Comments

[Ciorane]

Une soupe - plat complet plutôt dépaysante !

[Mathilde]

Une idée intéressante! Merci

[Doudoute]

original, à tester :)

[lilousine]

j'en veux:!!!!

[Clémence]

Hmmm, une soupe délicieusement exotique !