QUICHE AU CHOU

1 pâte brisée
1 chou blanc
1 poireau
100 de lardons
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
15 cl de crème liquide
beurre
1 cuillère à café de graines de cumin
sel, poivre.

Couper le chou en lanières et les plonger 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.

Éplucher le poireau, le tailler en julienne. Faire suer 5 minutes la julienne de poireau dans le beurre. Ajouter le cumin et les lanières de chou, saler, poivrer, puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Griller à sec les lardons 2 minutes et les incorporer au chou. Battre les oeufs en omelette et incorporer la crème et le fromage râpé.

Répartir le mélange choux/ poireau/ lardons sur le fond de votre tarte, ajouter les oeufs battus, puis cuire 35 minutes au four préchauffé à 180°C.

Comments

[Joséphine]

Je parcours un peu ton blog. Il est très intéressant car bien axé sur la cuisine. Et avec des recettes faciles et bonnes ! Bravo !
Amitiés de la Colline,
Joséphine.

[zoreille fany]

J'aime beaucoup les quiches mais avec du choux cela change et doit être délicieux et en plus tu rajoutes un poireau, super. J'espère que tu vas bien et te plais à la Réunion mais tu dois souffrir de la chaleur comme moi, c'est la 1ère fois que je vois autant de sécheresse en période cyclonique de pluie et il fait trop chaud. Bonne semaine ma belle et de gros bisous

[Minoux]

miam miam
parfait avec une petite salade !
bonne soirée
minoux