29 octobre 2010
CONFITURE DE BANANES AU RHUM
Une autre recette pour les bananes du jardin.
- 1 kg de bananes
- 750 g de sucre roux
- 30 ml d'eau
- 3 citrons
- 1 cuillère à café de cannelle poudre
- 3 gousses de vanille
- 50 ml de rhum
Éplucher et couper en rondelles les bananes.
Mélanger l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle et les gousses de vanille fendues. Mettre sur le feu et remuer sans cesse jusqu'à ce que le sirop soit lisse. Mettre alors les bananes. Laisser cuire 25 minutes environ en remuant de temps en temps. Retirer du feu et ajouter le rhum.
Récupérer les bâtons de vanille et mettre en pots avec 1/2 gousse.
J'ai trouvé les étiquettes sur le blog de Max.
J'en ai fait il y a quelques temps mais j'ai tout mixé à la fin de la cuisson...