Titine cuisine pour sa petite famille

21 octobre 2010

CHRISTOPHINES FARCIES

Voici une recette Antillaise que j'ai découvert pendant les quelques années passées aux Antilles. On dit Christophines pour la Guadeloupe,  Chayotte pour la Martinique et Chouchou pour la Réunion. 2 christophines 2 tranches de jambon fumé 60 g de pain 100 g de gruyère râpé 3 cives (ou échalotes ou oignons verts) 4 branches de persil 1 branche de thym 3 gousses d'ail chapelure sel, poivre. Lavez les christophines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlever les coeurs. Faites cuire dans le panier de la... [Lire la suite]
Posté par martineconte à 16:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]