09 septembre 2009
PAIN BIS A L' EPEAUTRE
Un pain semi-complet, délicieux comme je les aime.
Pour un pain de 750 g :
- 270 ml d'eau
- 350 g de farine bise T 80
- 100 g de farine d'épeautre t 70
- 21 g de levain bio
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron.
Mettre les ingrédients dans votre MAP et sélectionner le programme "pâte levée". Une fois le programme achevé, sortir votre pâton et le façonner selon vos goûts. Laisser lever entre 30 et 45 minutes environ couvert d'un torchon. Inciser votre pain. Enfournez pour 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200°C sans oublier la casserole d'eau et le coup de buée.
Commentaires
Concours pour les enfants !
Bonjour. Je passe l’info sur tous les blogs. La 2 ème édition du concours « Recettes pour les enfants « est en ligne. A vos moules, casseroles, rouleaux à pâtisserie et j’attends avec impatience vos jolies créations. A bientôt !
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